সব ওজন পরিষ্কার করার পরের ওজন। আমরা সব মাছ কেটে, বেছে, ধুয়ে পরিষ্কার করার পরে ওজন করি, তারপর প্যাক করি। বাজারের ১ কেজি মাছ পরিষ্কারের পর সাধারণত ৮০০–৮৫০ গ্রাম থাকে। তাই আমাদের ১ কেজি মানে পুরো ১ কেজি রান্নার উপযোগী মাছ।